Menu du 28/01/26 au 13/02/26
Nous changeons le menu fréquemment (pour une question de saisonnalité, ou de quantité de marchandise), il peut donc parfois y avoir des éléments qui changent journalièrement.
Les entrées
Nouvelle entrée en cours de téléchargement
_
Le poulpe grillé, textures de carottes, huilr de curcuma et pamplemousse.
_
L’œuf mollet, embeurrée de poireaux et siphon cheddar fumé.
Les plats
Le Pavé de maigre, bouillon dashi, tapioca, sucrine poêlée, crème de soja , shiitake, tapioca, cubes de tofu.
—
L’effiloché d’agneau Axuria aux épices douces, semoule au raisin, légumes d’hiver et sauce blanquette.
—
Le dahl de lentilles corail au lait de coco, amandes grillées, coriandre et nem aux légumes.
Les desserts
Onctuosité à la cacahuète, cookie dough cru et cuit, glace caramel.
—
La panna cotta au fromage blanc, brunoise de kiwi, coulis au poivre de timut.
—
En fromage : la mousse de Stichelton (bleu anglais de chez Xavier), compotée d’arbouse.
mercredi au vendredi.
Entrée + plat :
26€
Plat + dessert :
26€
Entrée + plat + dessert :
31€