Menu du 10/06/26 au 12/06/26
Nous changeons le menu fréquemment (pour une question de saisonnalité, ou de quantité de marchandise), il peut donc parfois y avoir des éléments qui changent journalièrement.
Les entrées
Le gravlax de truite et oeuf de truite, chourave, crème raifort, gel yuzu-ponzu.
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Le velouté d’asperge blanche et verte (servi à température ambiante), condiment gribiche, huile de sauge.
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La suggestion du jour.
Les plats
Le steak de thon mi-cuit au sésame, spaghetti de courgette et piquillos.
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Le parmentier de boeuf aux petits legumes, pommes gaufrettes et jus de viande.
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Le risotto du moment.
Les desserts
Autour de la pistache, fraise et sureau.
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La soupe de rhubarbe, ganache montée au chocolat, glace sapin, crumble cacao.
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En fromage : la trilogie de fromages de chez Xavier comme l’Hédone, biscuits pignons.
mercredi au vendredi.
Entrée + plat :
26€
Plat + dessert :
26€
Entrée + plat + dessert :
31€