Merci de nous signaler toute allergie, intolérance alimentaire ou régime spécial (exemples : végétarisme, sans porc, etc.) lors de votre réservation ou par sms au +33784417399 afin que nous puissions adapter notre menu.
Amuse-bouche surprise
Entrée
L’oeuf mollet mariné au soja et sésame, caviar et siphon aubergine
Plat de la Mer
Le dos Cabillaud de ligne , piperade, sabayon poivron rouge, écume safran, gel bagna cauda
Plat de la Terre
Le m
Le Magret de canard cuit basse température, riz koshihikari au citron, déclinaison de prunes, crème chèvre, jus de viande
Pré-dessert surprise ou fromage
Dessert
Les petits babas au rhum, ganache montée au CBD, crémeux citron vert, financier et crémeux pistache, sorbet figue