Merci de nous signaler toute allergie, intolérance alimentaire ou régime spécial (exemples : végétarisme, sans porc, etc.) lors de votre réservation ou par sms au +33784417399 afin que nous puissions adapter notre menu.
Nous changeons le menu fréquemment (pour une question de saisonnalité, ou de quantité de marchandise), il peut donc parfois y avoir des éléments qui changent journalièrement.
Amuse-bouche surprise
Entrée
La gambas panée au panko, brocamole, siphon litchi
Plat de la Mer
Les Coquilles Saint Jacques, topinambour, pomelos, gomasio de sarrasin, jus d’arêtes au timut
Plat de la Terre
Le filet de veau, sauce façon Vallée d’Auge, condiment moutarde/cidre, patate douce
Fromage (supp. 3€)
Le duo de brebis, betterave, glace chou rouge, mûre, nougatine
Dessert
Le champipoire : poire pochée, mousse chocolat, glace et meringue morilles et cèpes