Merci de nous signaler toute allergie, intolérance alimentaire ou régime spécial (exemples : végétarisme, sans porc, etc.) lors de votre réservation ou par sms au +33784417399 afin que nous puissions adapter notre menu.
Amuse-bouche surprise
Entrée
La déclinaison d’artichaut : farci, en tartelette, barigoule…
Plat de la Mer
Le filet de Saint Pierre, risotto d’asperges vertes, moules, bouillon safrané.
Plat de la Terre
La joue de cochon Ibaïama confite, orge, jus corsé à la « Tata IPA » (Brasserie Caporal, Toulouse).
Pré-dessert surprise ou fromage
Dessert(au choix)
Dans l’esprit d’un Opéra: spéculos, café, chocolat blond et sésame
ou
L’ Alg’rume: salade d’agrumes, confiture d’algues et breuil, cake à l’orange et sorbet citron & laitue de mer.