Merci de nous signaler toute allergie, intolérance alimentaire ou régime spécial (exemples : végétarisme, sans porc, etc.) lors de votre réservation ou par sms au +33784417399 afin que nous puissions adapter notre menu.
Amuse-bouche surprise
Entrée
Le poulpe snacké, textures de carotte, huile de curcuma, pamplemousse.
Premier plat
La sucrine grillée, bouillon dashi à la truffe, crème et cube de tofu.
Deuxième plat
L’agneau de lait Axuria, risotto d’épeautre et jus de viande à l’épine vinette.
En supplément (4€) : le fromage :
La mousse de Stichelton (bleu anglais de chez Xavier), compotée d’arbouse.
Dessert (au choix)
La panna cotta de fromage blanc, brunoise de kiwi (jaune et vert) confit, coulis au poivre de timut.
ou
Onctuosité à la cacahuète, cookie dough cru et cuit, glace et vinaigre de caramel.