Merci de nous signaler toute allergie, intolérance alimentaire ou régime spécial (exemples : végétarisme, sans porc, etc.) lors de votre réservation ou par sms au +33784417399 afin que nous puissions adapter notre menu.
Nous changeons le menu fréquemment (pour une question de saisonnalité, ou de quantité de marchandise), il peut donc parfois y avoir des éléments qui changent journalièrement.
Amuse-bouche
Surprise
Entrée
Le poulpe basse T°, fèves, siphon pomme de terre et ail confit, émulsion aux herbes
Premier plat
Les asperges de Lavernose, confit d’oignons, ail noir, sabayon pistache, pain à l’ail
Second plat
Le nem d’agneau, houmous carotte, orange, semoule petits pois – pois chiches, sauce Ras-el-hanout
Option Fromage (+4€)
La tartelette croustillante au brebis, pomme verte et ail des ours
Dessert
Autour de la fraise, shortbread, siphon fleur de sureau, glace poivre de Tasmanie